Ubicada en el santiaguero municipio de Contramaestre, la Procesadora de Café Rolando Ayub, ultima detalles para echar a andar, junto a una firma italiana, su proyecto más reciente: Biocafé. Se trata de un café orgánico, libre de pesticidas y otros productos químicos, dañinos para los consumidores y los suelos.
El proyecto fue concebido en el transcurso de un año en el que no fue posible cumplir con el plan de exportación. Tan solo se exportaron 75 toneladas del grano; no obstante, para el ya cercano 2023, se espera llegar a las 520 t. Las metas trazadas para la comercialización nacional (mercado interno en divisa y consumo de la población) sí se han mantenido estables hasta la fecha, siendo el café robusto la variedad más utilizada en esta modalidad.
Sus 96 trabajadores, profesionales de las ingenierías Agrónoma e Industrial, junto a una tecnología de punta en perfecto estado, son algunos de los factores que posibilitarán la implementación de Biocafé. El café a utilizar procederá de las provincias de Santiago de Cuba y Granma.
Junto a esto, en la UEB de Beneficio también se prioriza la vinculación con centros universitarios del territorio al ofrecer conferencias y maestrías, garantizando así la formación de personal calificado para asumir la producción en los años venideros.
Entusiasmados por el nuevo proyecto, trabajadores y directivos del centro recuerdan su condición de Vanguardia Nacional durante nueve años consecutivos, y laboran en aras de hacer de Biocafé un éxito, a la vez que pretenden continuar siendo la empresa que más aporta a la economía municipal.
Por Yadila Mesa Chacón
