Autor: Luis Alberto Portuondo
Contramaestre, Santiago de Cuba.– Aunque lejos de suplir el consumo interno, la Procesadora de Café Rolando Ayub –la mayor de las cuatro de su tipo en Cuba– «ha entregado en la presente campaña más de 2 800 toneladas del grano, con tecnología de punta y 90 trabajadores», declaró, en exclusiva a Granma, Osnardo Fuentes Guerra, director de la unidad empresarial de base perteneciente a la empresa homónima.
Ubicada en lo que fuera la sede del Banco de Fomento Agrícola e Industrial de Cuba, escenario principal de la batalla de Maffo –dirigida por Fidel y decisiva para la toma de Santiago de Cuba–, la planta se convertirá en la sede de la empresa mixta BioCubaCafé.
En enero próximo iniciará la modernización, y se prevé instalar una torrefactora «para que el proceso productivo se ejecute totalmente aquí, y que las partes cubana e italiana fomenten lo dispuesto con 150 cafetaleros de siete municipios santiagueros, tres de Granma y uno de Guantánamo», destacó el directivo.
Entre las proyecciones está la de extender el proyecto hasta Sagua de Tánamo, en Holguín, y mejorar la distribución entre los trabajadores de las utilidades generadas por la exportación del café orgánico certificado.
